Dal mese di aprile 2012 è cambiata la denominazione della società aggiudicatrice del servizio di refezione scolastica, che non si chiama più "Avenance Italia Spa", bensì "Elior Ristorazione Spa ", rimanendo invariate le altre caratteristiche societarie. Il contratto stipulato col Comune di Pisa rimane invariato. Avenance Italia S.p.A faceva già parte del gruppo ELIOR dal 2004 , anno in cui ELIOR ha acquistato la totalità di Avenance. ELIOR Ristorazione è la capogruppo delle Società del gruppo Italia .
ELIOR dal 2008 ha iniziato un percorso di crescita grazie all'acquisizione delle società COPRA e CONCERTA e quest'anno GEMEAZ;ELIOR è quindi diventata GRUPPO ELIOR ITALIA leader di mercato nella ristorazione collettiva italiana con una cifra di Affari di 650 milioni di Euro. Vista la crescita e lo sviluppo delle attività, Avenance ha modificato il nome in ELIOR Ristorazione quindi partecipando a rendere più riconoscibile l'offerta delle società del gruppo e associare COPRA,CONCERTA e GEMEAZ al mondo e alla professionalità di ELIOR.
Nulla cambia per gli utenti del servizio di refezione: si tratta di una variazione di ragione societaria che lascia inalterate tutte le condizioni e i requisiti di qualità del servizio medesimo che continuerà pertanto, ad essere garantita in tutte le scuole comunali che già ne usufruiscono. Quindi i dirigenti ed i responsabili sono i medesimi e così pure il resto del personale (di cucina, dei refettori e del trasporto).
Come sempre la vigile attenzione della Amministrazione Comunale alla qualità del servizio di ristorazione scolastica, grazie anche all'apporto della Commissione mensa, sarà garanzia per i molti bambini e bambine che utilizzano il servizio medesimo.